お漬物を使った簡単なレシピをご紹介。

フツーはモッツァレラチーズを挟むのですが、べったら漬けを挟んでみました
バジルの代わりに大葉を使い、ごま油を少しかけました。

トマト、べったら共５ミリほどに切って並べるだけ！
かなり簡単なんですが、おつまみ、前菜にかなり使えます！

一度お試し下さい！

カレーには福神漬けが普通ですが、しば漬けも場合によっては、それ以上にカレーと合います！

実はこのカレー。
おでんの残り汁で作ったカレーなんです。

要するに、通常のカレーよりも和風。

まろやかさがあるので、少し酸味のあるしば漬けがすごく合います！！

余談ですが、関西のカレーうどんは、カレーにうどんの汁を入れて作ります。

そんな発想でこのカレーです。

詳しい作り方なんですが、ウチの奥さんのブログにしっかり載ってるので、そちらを参考にしてみてください。

奥さんのブログ

☆管理栄養士であり、井上漬物店の若おかみ　作
春にぴったりな、ヨーグルトを使ったピンク色のヘルシーディップができました。酸っぱいのがお好みの方、お試しあれ♪

【材料】
ヨーグルト大さじ山盛り４杯

しば漬けの刻み(市販品)大さじ１

天然塩 一つまみ

オリーブ油 小さじ1/2

ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れて、水気を切る。３時間程お待ちを･･･



水気を切ったヨーグルトと、それ以外の材料を混ぜる。



混ぜてからしばらくすると、しば漬けの色がヨーグルトにまわり、ピンク色にそまります。



【コツ・ポイント】
簡単なのでコツはナシ。食べ方は→酸味が効いているのでタルタルソース代わりに魚フライに添えたり、クラッカーに乗っけたり、そのままお酒のおつまみにしたりして食べています。
やっぱり発酵食品同士は仲がいいんだな〜☆と再確認できました（*^_^*）