創業明治5年の漬物店

▼詳細

肥料も農薬もやらない農法、自然農をされてる「ウメちゃんファーム」から、自然農米を使った特別な発酵糠床です。

仕込みに捨て材として、京都伝統漬物の「すぐき」を使っております。

出来た糠床は甘味が特徴的で、酸味との兼ね合いが抜群で旨味が強いです。

春までの限定販売で、大変貴重な自然農米糠なので大量には生産出来ません。

気温が低い時だけの限定販売です。

長年糠漬けとは接してきましたが、これだけ面白い味は初めてです。

発酵してますので、その日からぬか漬けを楽しんで頂けます。

完全生の商品ですので、管理をしっかりと行ってください。

お買い求めの場合は、バリエーションより、100g　500ｇ　1キロよりお選びください。

200ｇお求めの場合は100ｇを二つお買い求めください。

〇セット販売について

タッパーセットの糠床容量は1.2キロです。
マンガはぬか床管理で役立つマンガです。

〇タッパーセット、タッパーマンガセットには足し糠１００ｇサービスで付いてきます。

〇足し糠は生の糠です

〇調合足し糠は、生糠に塩、昆布、ビール酵母、唐辛子が混ざったものです

足し糠やオリジナル糠床を作られる時に便利です

※管理方法など不明な点は、当店で行っているぬか床講座にご参加頂くか、以下のリンク先でサポートも販売しております。ご活用ください。

糠床サポートチケット

【内容量】

100gより（バリエーションよりお選びください）

【原産地】

国産

【賞味方法】

漬け床として、野菜を漬けてお使いください

【賞味期限】

一か月～（管理方法によります）

【原材料名】

米糠　塩　ビール酵母（熱殺菌済み）　昆布　唐辛子